Salmorejo cordobés El Jamón ibérico Las croquetas cremosas de jamón ibérico La patata, el pulpo, el pimentón, el aceite de oliva (Pulpo a la Gallega) El revuelto de morcilla y pińones con crujiente de patata La ensalada Mamá Lila con su queso Gruyčre y sus picatostes Anchoas del Cantábrico con aguacate y compota de tomate El plato de verduras a la plancha de temporada Los Arroces (min. 2 pers.) Arroz caldoso marinero Paella mixta ciega Arroz con verduras naturales Fideua alicantina de marisco Arroz negro con chipirones Paella de marisco Arroz a banda Arroz meloso de bogavante Arroz melosos de carabineros y almejas Las pastas
Tagliatelle con setas y beicon ahumado Espaguetis con chopitos y ajetes Los pescados
Chipirones encebollados a la Ondarresa Lubina al horno Cazuela de rape y carabineros Bacalao a la montańesa
Las carnes
Escalopines de ternera blanca con salsa de setas El lomo de cebón con pimientos del Piquillo Solomillo de buey al foie con salsa reducuda de pasas y Pedro Ximenez Codillo cocido al viejo estilo Alsaciano Magret de pato a la pimienta verde con compota de manzana Nuestro Steak Tartar